包粽子的豆子有多种，一般按照个人口味选择，比如绿豆、红豆、赤豆、黄豆、白扁豆等 。豆类食物富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、微量元素等营养成分，在粽子里面放入豆类食物，不仅可以增加口感 ， 还能补充营养，利于身体健康 。
由于饮食习惯不同 ， 粽子形成了南北不同的风味 。北方多以甜粽为主，南方多以咸粽为主 。
【包粽子的豆子叫什么豆】从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽，南方有五花肉、绿豆、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料 。其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表 。
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