特别软的蛋糕的简单做法

1、准备食材:面粉50g , 鸡蛋3个,糖(加入蛋黄的)25g,牛奶20g,糖(加入蛋白的)50g,黄油或者色拉油少许 。
【特别软的蛋糕的简单做法】2、分离蛋清和蛋黄 。
3、将蛋清和蛋黄放置在两个容器中 。(蛋清要放在可以打发的盆中)
4、将蛋黄打散 。
5、将白糖加入蛋黄中,并搅拌均匀到没有糖的颗粒为止 。
6、将牛奶和色拉油加入蛋黄中,并搅拌均匀 。
7、将面粉筛入搅拌好的蛋黄中,并搅拌 。
8、接下来是蛋白的部分:在蛋白中加入白醋 , 开始打发 。
9、50g的白糖分三次加入打发中的蛋白中 。最后打发的蛋白提起来掉不下去为止 。
10、将三分之一的蛋白放入刚刚搅拌好的蛋黄中,由十字自下往上的搅拌 。再将三分之一的蛋白加入 。最后将蛋黄全部倒入剩下的蛋白中 。还是用十字的方法自下往上的搅拌 。
11、将烤箱预热 。温度150度,烤45分钟 。
12、烤好后,一定要很快的拿出来,并将蛋糕倒扣即可 。

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