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土豆切丝,用清水冲洗,把表面的淀粉洗干净,这样土豆丝的口感才会清爽 。
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辣椒切丝备用 。
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蒜头压成蒜泥 。
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碗中加入醋,生抽,料酒,盐 , 鸡精 。拌匀 。
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锅中烧开水后 , 加入土豆丝,辣椒丝,熟透就快速捞起 。
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摆盘 。
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倒入备料,然后大火过油,迅速倒入,让热油激发调味料的香味 。搅拌均匀入味即可食用 。
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