拉缸盐海参一般是指盐渍海参，是指新鲜海参经过处理后在夹层锅中按照一定的温度条件 ， 均匀加热至适宜的火候后用盐进行腌渍的海参 。淡干海参是指新鲜海参经过去除内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒等步骤制成的海参产品 。
拉缸盐海参分为干盐渍海参和盐汤保存的盐渍海参 。盐汤保存的海参比干盐渍海参的加工时间短，因此市场价位相对低 。
【拉缸盐海参和淡干海参区别】淡干海参含盐量约在5%-10%左右，是目前海参的主打产品，无糖无水，方便储藏 ， 并且水泡发量也高 。

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