1、土豆切片 ， 冲洗干净，沥干水分 。
2、郫县豆瓣酱剁碎 ， 青红椒切片 。
3、起油锅 ， 爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶 。
4、下入洗净沥干的虾煎至发红变色 。
【土豆配虾怎么做】5、烹入料酒和生抽，倒入没过的热水，添加一点糖，大火煮开 。
6、下入土豆片大火煮开 ， 转中火煮至土豆变色熟透 。
7、下入青红椒，用盐和味精调味 。
8、起锅前撒入葱花和香菜 。

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