1、羊肉洗净，倒入锅中、加清水、大葱、料酒、香菜，姜片大火煮沸，中火煮25分钟左右，撇沫，多撇几次油 。
2、捞出后，待冷却切片备用，葱，姜，蒜切沫，西红柿切细?。还械褂停?nbsp;， 姜，蒜爆香，倒入黄辣椒酱翻炒，在加入番茄丁翻炒 。
【酸汤羊肉怎么做】3、倒入准备好的高汤煮开；倒入羊肉，中火7分钟左右；加入酱油、醋调色；汤煮好后下入娃娃菜，盖盖煮2～3分钟 。
4、最后倒入金针菇和香菜，调味加上一点点盐 ， 即可装盘；加上香菜 ， 红椒丁点缀 。

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