1、辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用 。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可 。
【烧烤的调料怎么配】2、细盐1500克 ， 沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香兰素20克 。制作：干锅烧热，放入细盐小火翻炒15分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可 。
3、五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉1000克 ， 熟芝麻碎500克，熟孜然末1000克 ， 韩国辣椒粉500克，鸡粉250克，以上原料混合拌均即可 。
4、花椒粉半两，辣椒粉一两，孜然粉一两半 ， 姜粉一两，细盐一两，味精一两 ， 芝麻二两，熟花生仁一两(碎粒状，无花生时可以不加)将以上原料拌匀即可 。
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