植物肉的主要原料是大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白 ， 采用化学分离的方式，从原材料中提取人体所需的植物蛋白，经过加热、挤压、冷却、定型等步骤制成，使其能够具备动物肉制品的质地和口感 。
【植物肉是什么做的】植物肉是人造肉，拥有真肉类似的口感、风味和香气 。
植物肉富含优质蛋白质，但与动物肉相比，缺乏维生素B12、n-3多不饱和脂肪酸、铁、锌等营养素 。因此不能完全不吃动物肉，否则不利于身体健康 。
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