波士顿龙虾的头部是虾黄 , 虾黄是龙虾的消化腺 , 是虾的肝脏及胰脏,虾的粪便不在头部 , 而是在虾背上的虾线内 。虾黄里含有丰富的不饱和脂肪酸,蛋白质,微量元素硒,以及各种维他命,营养美味 。
不建议过多的使用虾黄,因为养殖的水体可能会受到污染,其中的重金属会主要集中在虾的肝脏里,过多食用会危害健康 。
波士顿龙虾,属于海螯虾科螯龙虾属 , 一般生活在比较寒冷的水域,具有高蛋白,营养丰富 。盛产于美国的缅因州 , 每年的8月初,美国的缅因州罗克兰郡便会举办龙虾节 。
【波士顿龙虾的头部是屎还是黄】波士顿龙虾又叫缅因龙虾,外观通常为橄榄绿或绿褐色 , 橘色 。多以鱼类,其他小型甲壳类及贝类为食,偶尔也会吃海中植物 。
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