1、看外表:被硫磺熏过的红枣外表光滑 , 如同打蜡 , 光鲜圆润,即如果红枣毫无皱纹,则是经过硫磺熏制的结果 。而健康的红枣经过一定时间的风干囤积,枣上会有黑点,枣柄处较为严重;
2、看颜色:被硫磺熏过的红枣显得鲜红艳丽 , 颜色非常一致 。没有熏制的大枣则呈暗红色,颜色有深有浅;
3、看里层:在购买红枣时 , 可先咬开几颗尝一尝或闻一闻,被硫磺熏过的枣肉一般较正常红枣白,正常红枣呈黄色;
【如何识别硫磺熏制过的红枣】4、尝味道:正常大枣味道清香甘甜,气味芳香 。硫磺熏出来的“红枣”味道酸且带有刺鼻的气味 。
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