1、将香菇、葱、姜切成碎末待用 。
2、肉馅球解冻后打散,加入1勺盐,半碗凉水按顺时钟方向搅拌,直到水被肉馅吸收 。
3、加入葱末、香菇、姜末,继续按顺时钟方向搅拌,可继续适量加入凉水 。
4、视个人口味加盐调味,打入鸡蛋继续搅拌,此时肉馅成稀软状 。
【快速煮肉丸的方法】5、逐步加入淀粉搅拌,待有搅拌阻力稍大即可 。

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