1、番茄洗干净切块，鸡蛋打散 。番茄可以根据个人喜欢去皮或者不去都可以，看个人喜好吧 。
2、锅里加油，倒入蛋液 ， 把鸡蛋炒熟，装出备用，炒得嫩一些 。
3、锅里重新倒少许油 ， 大火，倒入番茄 。
4、把番茄炒到出红油，有沙沙的感觉，加入砂糖，少许番茄酱 。炒出红油是关键，这绝对和没炒透的味道相差很多 。
【好吃美食的家常做法】5、最后倒入鸡蛋，再少许盐炒均匀即可，加了番茄酱的话盐可以少点 。

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