【中午炒的菜晚上吃算不算剩菜】中午炒的菜晚上吃算剩菜 。中午炒的菜到晚上的存放时间超过五至六个小时，烧熟的食物在室温中 ， 不论冬天夏天，存放的时间不应超过两个小时，并且荤菜在两小时后会很容易滋生细菌 。
剩菜存放于冰箱中不宜超过三天，并且反复加热的次数不应超过一次 。
剩饭剩菜不要置于铝制器皿内，可以用瓷器盛放后用保鲜膜包上放进冰箱 。
放进冰箱的剩菜最好加热时间长一点 ， 至少在100度的温度虾加热5分钟 。

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