食材：鸡翅、葱姜、八角、米酒、味精、盐冰、糖、老抽、生抽适量 。
步骤：
1、鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味 。焯水捞出控干备用 。
2、用油把鸡翅煎两面微黄，捞出 。
3、油全部倒出，锅里加一点油，放入葱姜八角，小火干煸 ， 出香味 。
【红闷鸡翅怎么做耶】4、倒入生抽老抽一比一 ， 沿着锅边浇，祛除酱油的酱味 。放入米酒，冰糖 。
5、大火煮开后，放入鸡翅 ， 汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒 。
6、全程大火烧，不时的翻动鸡翅 。直到汤汁浓郁 。放点味精提味即可出锅 。

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