年糕保存要放在水里 ， 这样降低温度，从而降低微生物的活动 ， 还可以保持年糕的湿润度，使其不会发干以及霉变等，即使放到水里也要经常换水，否则年糕会发酸 。
年糕（ricecake ， 甜粄），是一种流行于东亚新年的传统美食和贺年食品 。
【年糕怎么保存不会发霉】年糕早期是在年夜用来祭祀神灵及供奉祖先，其后渐渐成为一种农历新年食品，用黏性大的糯米或米粉蒸成 。

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