【麦芯粉可以做什么】麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉 。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉 ， 适合制作各种高档面点 。特征：加工精度高、筋力强、粉色自然柔和，延伸性和操作性良好，粉质细腻 ， 食用品质好，制成品表面光滑，结构细腻 ， 口感润滑 。适用于酒店，宾馆等高级面点制作 。也适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食 。制品晶莹爽滑，口感劲道，麦香浓郁，营养丰富 ， 久煮不烂，不混汤 。

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