1、用铝盆解冻冻肉:先把一个铝盆底朝上放在桌上 , 然后把冻肉放在铝盆的底上,接着再把另一个铝盆底部朝下,轻轻地压在冻肉上 。大约压5分钟左右,即可解冻 。这是利用了铝制品极强的导热性,把冻肉两端紧贴在铝锅上时,冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换 , 不停的热交换后,冻肉就会在很短的时间化开了 。
2、用盐水或醋解冻:把冻肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时,就能让冻肉变软 。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右,可以先软化冻肉 。然后可将肉放在盐水里彻底解冻 。这是因为,盐水可以加速冰的融化 , 而且不会孳生细菌 。范志红提醒,自来水不适宜解冻冻肉 。此外,还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度 。
【冻肉馅如何快速解冻】3、放在冷藏室中解冻:头天晚上把肉放在冰箱冷藏室下层 , 不但化冻均匀,而且没有营养素的流失,也非常安全,同时还低碳环保 。如果实在着急,也能求助于微波炉 。选择“解冻”档 , 先设定一个较短的时间 , 然后把冻肉换个方向,再继续增加时间 。
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