椒盐泥鳅最正宗的做法 _生活经验

椒盐泥鳅最正宗的做法如下：
材料：小泥鳅、青葱、姜、蒜、干椒、食用油、盐、料酒、椒盐
做法：
1、把活泥鳅在盆中放水养，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水；
2、空锅烧大热，用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里，急速盖上；
3、锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时将泥鳅放入，炸至表面凝固捞出，让锅中油温升至7成，放入泥鳅复炸至表面焦香，体呈金黄色，捞出摊晾控油；
4、把青葱、姜、蒜切成末，干椒切成小细圈；
5、把锅中刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香；
6、倒入炸泥鳅，盐，料酒翻炒；
7、最后撒入椒盐拌匀，加重泥鳅的味道，关火；
【椒盐泥鳅最正宗的做法】8、取出摆盘即可。

椒盐泥鳅最正宗的做法的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：