【焖羊排的方法】1、首先准备羊排，将羊排切成小段，可以在购买的时候直接让其剁成小块方便制作 。
2、放入锅中，加入料酒煮出血沫，捞出清晰干净 。
3、锅中放油，放入羊排 。
4、倒入葱、将、干辣椒，翻炒均匀 。
5、然后锅中加入老抽、生抽、耗油、盐、鸡精进行调味 。
6、接着锅中倒入开水 ， 大火煮开，小火慢炖20分钟 。
7、最后大火收汁即可，好吃的红焖羊排就做好了 。

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