1、煮粥前先将米冷冻一晚 。
2、巧用剩米饭 。用隔夜米饭熬粥 ， 又快又好!方法是将隔夜米饭用冷水淘洗一遍，然后加入足量水，滴几滴油 ， 目的是帮助乳化，再用中大火熬煮十来分钟就粘稠了 。
3、砂锅里放一个瓷勺 。熬粥一定要用砂锅 。淘完米，开火煲粥之前，在砂锅里放一个瓷勺 。这样在熬粥过程中，瓷勺会在锅底震动，让粥米更加绵绸，还能防止糊锅 。
4、加燕麦 。煮粥时加上一两勺燕麦片，粥会变得绵绸，而且煮好后，几乎看不见燕麦片，全化在粥里了 。杂粮粥同样适用 。
【如何让粥变粘稠需要放什么吗】5、加糯米、少许

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