【5 牛乳】
文章插图
【药理作用】
1.降血糖作用牛初乳制剂(bovine colostrum,BC)有降血糖作用 。给II型糖尿病人服用BC后 , 空腹和餐后Zh的血糖(PG),糖化血红蛋白(HbA)和糖化血浆蛋白(FMN值和GPP值)均较服BC前明显降低,血清铬含量明显增加,胰岛素分泌量明显减少 。降糖机制可能与牛乳中所含牛乳铬复合体(M-LMCr)有关,M-LMCr具有促进葡萄糖氧化和葡萄糖转化为脂肪的作用 。但实验未能证实血清铬含量与PG、HbA1和FMF之间的相关性,表明降血糖作用尚有其他机制参与 。BC中尚含有丰富的胰岛素洋生长因子-I(IGF-I) , IGF-I有胰岛素样作用,并能促进周围组织对糖的利用,也可能与BC的降血糖作用有关 。
2.降血胆固醇作用从牛乳中分离出的乳清酸(orotic acid , OA)和胸腺嘧啶(thmpine)能抑制胆固醇生物合成酶 , 有降血胆固醇作用 。在大鼠肝胞液的酶液中加入加入1.0 mmol/L的OA,乙酸基乙酸辅酶A硫解酶(AcAdethiolase,I)的活性被抑制73%,而I为参与胆固醇合成的重要酶 。胸腺嘧啶也有相似的作用 。
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