【三鲜蒸菜怎么做】1、白菜打底 ，白菜需要清水里煮 ，注意煮到熟为止 ，就是质感有点烂的感觉，当然口味因人而异 ， 然后捞出切小块 ， 垫在碗底 。
2、走油肉切片  ， 蛋饺切块  ， 狮子头是肉和山药做的，也可以对半切，切开是为了更好的入味 。把这三样分别摆在上面 。
3、最重要的汤，最好用高汤，例如骨头汤或者鸡汤，实在没有就白开水 ， 后续调味料只要半勺盐和放点鸡精 。因为本身蛋饺和狮子头里面有咸味，所以建议盐不要多放 。
4、放蒸锅蒸15至20分钟，因为这些菜品都是熟的 ， 所以不需要蒸很久，只要把菜品里的味道散发到汤里面就行了 。

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