大薯和山药的区别是：山药是棍状，而大薯即不规则的，疙瘩状 。大薯有紫色和白色 。二十年前好多，现在不多，薯的作法很多 ， 最常用来做菲菜汤和粉皮汤 。
【大薯和山药有什么区别】大薯种植区域比山药小的多,一般在广西地区有 。口感和山药也不一样,新鲜的大薯还有毒性 。

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