党参的加工方法 _生活经验

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党参的加工方法
1、党参的加工方法
挖出的党参根,抖净(或洗去)泥土,按粗细大小分别晾晒至半干发软时,再用手或木板揉搓,使皮肉贴紧,饱满柔软,然后再晒,反复3-4次晒至全干。
党参移栽1-2年后即可采收。当地上部分枯黄时,于秋后挖起为佳。挖时除去藤蔓,小心挖起根部,切勿损伤,以免影响质量。
2、党参用法用量
《中华本草》:内服:煎汤,6-15克;或熬膏、入丸、散。生津、养血宜生用;补脾益肺宜炙用。
《中国药典》:煎服,9～30克。
用於中气不足的体虚储怠,食少便溏等。能补中益气。常配黄芪、白术等同用。
用於肺气亏虚的咳嗽气促,语声低弱等。能补益肺气。可配伍黄芪、五味子等同用。
用於气津两伤的气短口渴,及气血双亏的面色萎黄,头晕心悸等。有益气生津和益气生血之效。可分别与麦冬、五味子等生津药, 或当归、熟地黄等补血药同用。
此外,对气虚外感及正虚邪实之证,亦可随证配解表药或攻里药同用,以挟正祛邪。与紫苏、生姜等同用,以益气解表,挟正祛邪,如《局方》参苏饮。治气血两虚,热结里实证,可与当归、大黄、芒硝等同用,以攻补兼施,如《伤寒六书》黄龙汤。
3、党参的药材分类
党参片:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切厚片,干燥。
米炒党参:将大米置热的炒药锅内,用中火加热至冒烟时,投入党参片拌炒,至党参呈黄色时取出,筛去米,放凉。(每100kg党参片,用米20kg)
蜜炙党参:取炼蜜用适量开水稀释后,与党参片拌匀,闷透,置热炒药锅内,用文火加热,不断翻炒至黄棕色,不黏手时取出,放凉。(每100kg党参片,用炼蜜20kg) 。
麸炒党参:党参500g,麦麸50g 。将麦麸置锅内,加热至锅起烟时,放入党参段,炒至深黄色,取出筛去麸皮,放凉即可。
净党参:将党参用水润透,去芦头,切成2厘米长的段,晒干。

党参的吃法大全
1、党参田鸡汁
准备材料:2只田鸡,3克党参,盐、味精各适量。
田鸡宰洗干净,去皮,斩件,装入小炖盅;投入党参,加入沸水约1碗,炖1小时左右;食用前除去药渣,调入味精和盐。
2、当归红枣党参鸡汤
准备好当归党参红枣枸杞,把鸡清洗干净备用;准备好干净的沙锅,放入鸡,葱姜和料酒,加入清水至最高水位线;开大火烧开,撇去浮末,加入当归党参红枣,盖上盖子,转小火炖1个小时,加入枸杞,加入盐调味,再煮个3分钟即可出锅。
【党参的加工方法】小贴士:在炖汤时,水要一次加足量,尽量不要中途续水;当归党参不要放太多,毕竟是熬鸡汤,不是熬药汤,药味太重的话鸡汤自身的鲜美就尝不出来了;每天一小碗,建议不要过量食用哦。
3、党参黄芪炖鸽子
准备好鸽子和瘦肉,然后全部材料放进炖盅,炖盅底下加水不要超过水位;盖上盖子,按下时间(慢炖或快炖),早上一早炖,三到四个小时,中午回来正好喝。炖汤你放多少水炖完后出多少汤,水分基本不少。

党参有什么副作用
虽说党参毒性很低,临床上应用党参,一般不会有不良反,但是大家还是需要注意的。党参为补气药,正常服药基本没有副作用,但是用药时间过长或用量过大,会因补气太过,而伤人体正气,产生燥邪。党参不可贸然用于热症,和藜芦相反。单味服用不宜用量过大过久,以免生成躁火。所以说党参虽然是补药,但是也要政府服用,如果食用过多,超过量,那么反而伤身了。
党参的药力虽然不如人参但火气还是不小的。常用20~45克,但是遇到大方也用过100克。单独泡服10克就可以,最好加大枣中和一下。一般无不良反应。如用量过大(每剂超过 60g)可致心前区不适和心律不齐, 停药后可自行恢复。

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