没有刺的鱼有很多种,如龙利鱼、鲟鱼、龙头鱼等,简称无刺鱼 。无刺鱼是指除了一根主刺外 , 鱼片中无刺的鱼类,适合老人、小孩食用 。无刺鱼营养物质非常丰富,含有不饱和脂肪酸、维生素e、维生素b2、维生素a等 。
无刺鱼:
【没有刺的鱼是什么鱼】龙利鱼:俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区 。龙利鱼味鲜鲜美、出肉率高、口感爽滑,无腥味和异味,高蛋白,且营养丰富 , 深受广大消费者青睐 。
巴沙鱼:巴沙鱼是东南亚的一种淡水鱼,肉白嫩,没有肌肉刺和鳞片 。具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点 。可以红烧、水煮、腌鱼、火锅等 。
龙头鱼:灯笼鱼目,龙头鱼科,分布于太平洋、印度北部的河口,为沿海中、下层鱼类 , 是中国沿海常见食用鱼类 。此鱼只有一条主骨,并且主骨柔软,其鱼的鱼骨细软如胡须 , 因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为水潺 。
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