剩下的鸭肉可以做鸭架汤，以下为做法：
材料：
鸭架一个、生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒 。
制作方法：
【吃烤鸭剩下的鸭肉怎么做好吃】1、鸭架清理干净，生姜切片；
2、将鸭架放入汤煲中，加入生姜片、白糯米酒半杯去腥，加入足量的清水 ， 大火烧开转小火，加盖熬至2小时即可；
3、出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用 。

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