【吃红萝卜是削皮好还是不削皮好】萝卜皮有保护皮肤的作用 。萝卜皮中富含萝卜硫素,为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制 , 可保护皮肤免受紫外线伤害 。
萝卜皮性凉味辛甘 , 清热利水,煮水后可取汁喝 。红萝卜的胡萝卜素很丰富 , 即使是表皮也含有丰富的胡萝卜素,所以,烹调时尽量不要削皮 。吃胡萝卜不用削皮,轻轻擦拭即可 。
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