铺盖面和面的方法，和面一定要到位，在面盆中放入精面粉，加水调和，揉面，然后再加面粉，再加水 ， 再揉，一直要揉出面的韧性完全出来为止，其次 ， 扯出的面片一定要薄，而且呈半透明状态，面积还要尽可能的扯大，这样才会更加劲道 。
【铺盖面怎么和面才劲道】和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性 。用水揉和面粉 。根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面 ， 热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同 。

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