1、猪血切片 ， 先用开水氽烫过，捞出 。高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味 。
2、韭菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中 ， 再盛入猪血汤，拌匀即成 。
【猪血汤的做法】3、注：猪血有腥味，买回来要泡水并氽烫过再用才不会腥，且可以避免出水 。猪血汤不仅适合贫血的人群 ， 同时还有清理胃肠道垃圾的作用，做猪血汤还可以加入青蒜苗，做成青蒜苗猪血汤，做法简单，鲜美好喝 。

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