1、用食用油腌制猪肉 。将适量食盐放入沸水中 , 让食盐溶化,冷却备用 。将猪肉切条,放入食盐水中浸泡24小时,取出晾干,涂抹食用油,放在阳光下晾晒即可 。要食用的时候,用刀切下一部分,然后在切口处涂抹上食用油 。
2、用食盐腌制猪肉 。将猪肉切成片状,用开水浸烫,晾凉备用 。在猪肉上涂抹食盐,放入容器中,用纱布封口,置于阴凉处24小时 。肉渗出水后,就将肉浸泡在盐液中,即可保鲜 。
【新鲜猪肉的腌制方法】3、用酱油腌制猪肉 。将新鲜猪肉切块,放入水中,煮沸 , 捞出,沥干水分,放入干净的容器中 。将酱油煮沸,杀菌消毒,晾凉后倒入装肉的容器中,淹没猪肉 , 密封容器即可 。这种方法腌制的猪肉鲜味十足 。
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