1、广式腊肉怎么做：
用料：五花肉5000克
调料：食盐100克、酱油30克、白砂糖190克、白酒85克 。
⑴修整、晾挂：选取猪肋条肉，修成长条状，每块重约170克，在上端刺一小洞，以便穿绳晾挂用 。
⑵腌制：将各种调料混匀，浸泡腌肉条，时间8小时左右 。
⑶烘烤：将肉条挂起，在烘烤炉内烘烤约3天 ， 烘房温度50℃ 。如分几层烘烤，其间要上下倒换 。烘烤时切勿冒烟 ， 最好使用木炭火烘烤 。
⑷冷却：冷却后即为成品 。
2、 食用腊肉的注意事项：
【广式腊肉怎么做】由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成，所以要掌握一个原则：亚硝酸盐在3—8天是最高值，8天后开始衰减，15天基本消失，所以食用咸肉在腌制2天内和20天后才是安全期 。

广式腊肉怎么做的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 鸡蛋放冰箱可以储存久？鸡蛋可以怎么吃？
• 胆囊炎腹痛怎么办
• 热水袋烫伤怎么办
• 空号的手机号怎么恢复
• 孩子逆反心理严重怎么办
• 鲜牛肉怎么处理才能涮？使用牛肉制作的美食有哪些？
• 属兔与属鸡工作怎么样，二人适合合作吗
• 牛肉哪个部位适合火锅？怎么挑选新鲜的牛肉?
• 怎么做番茄芝士焗猪扒饭
• 文华怎么设置止损单