【怎样做酸菜牛肉粉】1、牛肉切薄片用牛肉腌料拌匀放冰箱腌4小时以上（最好过夜） 。
2、将泡青菜切成粗丝，泡姜泡椒切末，锅放油五成热放入泡菜泡姜泡椒炒出香味倒入开水烧开后放入腌好的牛肉，用筷子划散中火煮3分钟，放入泡软的粉丝煮至发亮再调入胡椒，鸡精，少许盐煮1分钟出锅装入大碗 。
3、然后淋入花椒油、芝麻油撒葱花即可 。

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