【炒鸡蛋用什么油温】炒鸡蛋用160到180度的油温 。
材料：鸡蛋6个、香椿100克、葱花少许 。
调料：盐、白糖、色拉油 。
做法：
1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末 。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀 。
3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块 ， 放入香椿拌炒均匀后，加入精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可 。

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