发酵粉发面需要多长时间

1、用酵母或或发酵粉发面,若想完全发好一般需要1-2小时 。实际上就是当面团刚刚有些发起时(约1小时左右,主要看发酵时的温度来决定),可以开始制做面食,做好后的坯料不要急于蒸制,而是要继续饧发(松弛)20分钟,方可开始冷水上锅,大火蒸制,见冒汽后开始记时20分钟即可 。
2、发酵粉发面怎么做
 ?。?)先把适量的面粉倒在和面盆中 。
 ?。?)然后按照酵母和面粉1:200的比例把酵母放到碗中,用温水化开 , 温水的温度和体温差不多就可以了 。
 ?。?)在面粉中挖一个洞,然后把酵母水倒进去,再把面粉和酵母一块活一活 。
再准备好一点温水,倒进洞里,和面 。
 ?。?)用力把面揉成一团 。
【发酵粉发面需要多长时间】 ?。?)在和好的面上盖上一块布,等半个小时就好了 。

发酵粉发面需要多长时间的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: