【3 人参的种类】
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四、“东洋参”(日本)
“东洋参”自古以来原是我国百姓药食两用的蔬菜,中国百姓称之为牛蒡,别名蝙蝠刺,黑萝卜,我国从东北到西南均有野生牛蒡分布 。公元940年前后 , 牛蒡由我国传到日本,并被培育成优良品种,栽培面积逐渐扩大 。近二十年来,日本对牛蒡进行了多次的品种改良,并使之成为营养和保健价值极高的一种蔬菜,凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日本和韩国,走俏东南亚,俗称为“东洋参” 。
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