【竹笋的营养价值】1、助消化，春笋是一种富含水分和纤维素的食物，其中，纤维素具有促进肠道蠕动，增强肠胃消化功能的作用，因而，日常有消化不良或是便秘的人群，吃点春笋可以有效地缓解这一症状 。
2、减肥减脂，春笋是一种低热量食物，每100g春笋中含热量仅为20千卡 ， 而其蛋白质含量却可达到2.4g，所以，对于肥胖人群而言，春笋是一种理想的减肥减脂食物选择 。
3、增强免疫，春笋中还含有维生素C以及胡萝卜素等抗氧化成分 ， 这类成分有增强机体免疫力的作用，因而春季吃春笋还可以起到预防疾病的作用 。

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