牛奶加热到100度可以喝但是不建议这么去做 。因为高温会使牛奶中的蛋白质变性,使得牛奶的营养价值会大大流失 。加热牛奶一般建议加热到50度即可饮用 。
牛奶属于一种高蛋白食物,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、卵磷脂以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值都比较高 。
【牛奶加热到100度可以喝吗】但由于牛奶的蛋白质含量比较高,加热的温度太高 , 就会很容易导致牛奶中的蛋白质变性,导致牛奶由液体变成沉淀物,降低其营养价值 。
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