香椿被称作树上的蔬菜,所含营养物质十分丰富 , 每100克香椿 , 主要成分含有9.8克蛋白质、143毫克钙元素、115毫克维生素c、1.36毫克胡萝卜素、135毫克磷等,还有一些铁、钠及维生素c等物质 。
香椿又叫做香椿芽、香桩头、椿天等,原产于中国,广泛分布于长江南北地区,其营养物质丰富,具有食用、食疗等作用 。
【香椿有什么营养】香椿根据芽苞及叶子的颜色不同分为紫香椿及绿香椿两大类型,紫香椿中又分为黑油椿、红油椿等品种 , 绿香椿中又分为青油椿、黄罗伞等品种 。
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