1、将新鲜的鲫鱼刮去鱼鳞，去除内脏并用水洗净 。
【鲫鱼的做法】2、将鲫鱼的两侧改上花刀，让鲫鱼更加入味 。
3、起锅烧油，油温烧至五成热时加入鲫鱼，鲫鱼来回翻几下，均匀受热 。
4、锅中加入切好的姜块 ， 葱块 。
5、如果能吃辣的话，锅中加入适量的干辣椒，加入适量蚝油，酱油 ， 和醋 。
6、锅中加入适量的水，盖上锅盖稍微焖一会，加入适量的盐和十三香调味 。
7、如果吃香菜的话，可以加入切好的香菜末 ， 如图所示 。
8、最后盛出鲫鱼到盘子里，就可以享用了 。
9、以上就是鲫鱼的做法，鲫鱼怎么做好吃的方法介绍，希望可以帮到大家 。

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