柳蒿芽不建议生吃 。生吃会带有苦味 ， 而且其中的营养也不容易被人体吸收 。建议在吃柳蒿芽之前，先对它进行焯水，能有效的杀死表面的细菌，也能去除它自带的苦味 。
【柳蒿芽能生吃吗】柳蒿芽又叫柳蒿菜，水蒿等，是我国北方特有的野菜之一，主要分布在我国的大兴安岭南北地区 。
柳蒿芽营养丰富，其含有蛋白质，粗纤维 ， 维生素，钾，钙等营养元素 。可以用来炒 ， 蘸酱，馅料，做汤等，而且还具有一定的药用价值 。

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