黔鱼学名钳鱼,又叫做斑点叉尾鮰 。是北美洲主要的鲶鱼品种 。官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州,它的俗称是钳猫 。在美国,每年有800万人捕捉它,是人们最爱捕捉的对象之一 , 且它在水产业里的名气是最大的 。
【黔鱼是什么鱼】外形特征:钳鱼体型较长 , 体前部宽于后部,头较小,吻稍尖 , 口亚端位,体表光滑无鳞,粘液丰富,侧线完全,皮肤上有明显的侧线孔 。头部上下颌具有深灰色触须4对,其中鼻须1对,颌须1对,颐须2对,长短各异,以颌须为最长,末端超过胸鳍基部,鼻须最短 。鳃孔较大,鳃膜不连于峡部 , 颐部有较明显而不规则的斑点,体重大于0.5公斤的个体斑点消失 。具有脂鳍一个 , 尾鳍分叉较深,各鳍均为深灰色 。体两侧背部淡灰色 , 腹部乳白色,幼鱼体两侧有明显而不规则的斑点,成鱼斑点逐步不明显或消失 。
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