泥鳅炖豆腐做法:
1、泥鳅剖好洗净,姜切片,葱切葱花备用 。
2、起油锅,下姜片和蒜瓣 , 爆香姜片蒜瓣后,下泥鳅,爆到泥鳅颜色略焦黄 。
【泥鳅怎么吃最有营养】3、开大火 , 放开水 。
4、放切好块的豆腐,继续煮沸后转小火4分钟以上,煮1、5个小时 。
5、加盐调味,出锅撒葱花 。
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