上班族午餐吃什么好


上班族午餐吃什么好

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上班族午餐吃什么好
1、上班族午餐吃鱼肉
鱼肉可提供大量优质蛋白质 。同时,鱼肉中的胆固醇含量很低,在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇 。有研究表明,多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病 。
2、上班族午餐吃豆腐
大多数人都知道其实豆腐是由大豆而来,大豆中含有大量的营养物质和蛋白质,因此豆腐中也含有大豆蛋白,大豆蛋白能够提供一种黄酮类物质,能够显着降低低密度脂蛋白水平,维护心脏的健康 。
3、上班族午餐吃新鲜果蔬
新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E 。胡萝卜素是抗衰老的佳元素,它能保持人体组织或器官外层组织的健康,而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化 。此外,这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康,帮助排毒 。
4、上班族午餐的减肥食谱
4.1、蔬菜饭 。原料(1人份):大米30克、料酒3大勺、酱油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鲍菇10克、扇贝2个 。
做法:将洗干净的大米放入电饭锅中,然后倒入料酒和酱油,盖上锅盖开始煮 。将水芹菜、韭菜、杏鲍菇切成相同的大小 。将扇贝放入开水中焯片刻 。在煮好的米饭里放入2和焯过的扇贝搅拌均匀就做好了美味的蔬菜饭 。
4.2、青豆鸡丁饭 。材料:青豆、去皮鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋、米饭 。
做法:胚芽米洗净后用少量酱油泡一下 。将青豆、鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋切丁后用少量盐、酒拌匀,然后将它们和米混合后放入电锅蒸三四十分钟,熟透后装入便当 。菠菜3两,用滚水烫过后,拌些盐,再放入便当中,做为配菜 。
上班族午餐不能吃什么
1、盖饭
盖饭通常都是大米和各种蔬菜、肉类制成,食物种类多,而且营养很丰富,受到了上班族的追捧 。但有些餐厅的盖饭却并非如此 。为了让食物更美味,在烹调时会使用大量的油,这样会增加盖饭的热量 。而过高的油温会使蔬菜、肉类等变性而流失大量营养素 。
另外,有些商家还会使用地沟油 。据实验测定,“地沟油”的酸败指标远远超出国家规定,长期摄入,人们将出现体重减轻和发育障碍,易患腹泻和肠炎,并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变 。
2、油炸类食物
除了以上食物外,受到上班族追捧的要数油炸类食物 。例如炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等 。这些油炸类食物热量很高,一个炸鸡腿汉堡热量大约为500kacl,如果再加上一杯可乐,一对鸡翅大约为1000kcal 。而正常成年女性轻体力活动者每日所需热量为2100kcal,男性为2400kcal 。一顿鸡腿套餐就占了总能量的一半左右 。
上班族午餐的注意事项
1、健康搭配需要细心选择 。
两菜一汤,一荤一素,再加上一种水果,这样的午餐对于上班族来说,几乎是一种奢求,但是需要你仔细按照要求选择吃饭的地点 。
营养专家说,中午这顿饭重质又重量,要吃得饱更要吃得好 。但是对于上班族来说,只吃九成饱即可,这样一来对身体有好处,更不会影响到下午的正常工作 。
2、先吃肉,再吃菜,最后吃主食 。
午餐一定要吃好,这样不但可以补充营养,更能缓解上午工作的疲劳,而要做到这一点,就需要多吃些可缓解疲劳的蛋白质,米饭、肉类、豆制品等都是最好的选择 。
【上班族午餐吃什么好】营养专家还指出,现在大部分上班族吃完午饭就犯困,主要是因为中午一餐摄入过多高脂高热量高糖的主食,它们能降低血液带氧能力,让人容易疲倦,所以防困就要多吃点素的,而正确的午餐顺序就是先吃肉,后吃菜,最后吃主食 。

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