1、食材:沙包螺 适量、粉丝 适量、蒜 适量、葱花 适量、盐 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、香油 适量 。
2、将半扎粉丝 , 剪成两寸长左右的段,用水浸泡至软 。新鲜包螺撬开,去掉一半的壳,用流动的水冲洗干净里边的泥沙,用酒稍腌一下 , 沥干水份 。
3、蒜8-10头,剁成细蓉 , 放小碗里,加适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油拌均,加一些清水,拌成粘粘的蒜蓉,用1汤匙热油烧一下,激出蒜蓉的香味 。
4、粉丝捞出,大部分铺在碟子上垫底 , 上摆鲍螺,将蒜蓉均匀地涂抹在螺肉上,剩余的粉丝撒面螺面上 。
5、大锅里放水,烧开,摆上蒸架,将碟子放进去,大火蒸5分钟 , 取出 。
【沙包螺的做法和配方】6、2汤匙烧热浇上去即可 。
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