1、选料：萝卜缨（秧）、白菜、芹菜、长叶青菜（青不老）、包菜等蔬菜 ， 夏季还采集可食野菜作原料 ， 如蒲公英、葛蓬草、苜蓿等 。
2、步骤：
　?。?）先将蔬菜择洗干净（若用包菜、大白菜等原料 ， 需先切成大块），用手撕散开，入开水中飞水即可 。
　?。?）锅中加清水烧沸，开始制浆，一手持长筷（或没蘸油的炒勺） ， 一手往锅里撒入面粉，边搅动边撒，搅匀烧开后，把筷子拿起，滴下的浆液呈线丝时 ， 熄火晾冷，倒入缸中 。也可用煮面条的面汤放凉之后倒入 。（切不可沾到油）
【浆水菜怎么做】　?。?）飞过水的原料投入浆水中 ， 一边投入，一边用干净长木棒搅匀，然后加盖儿搁置7天即可，冬季时间稍长点 。

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