制作食材：鲫鱼，豆腐 。
调料：料酒15克，葱3克，姜1、5克，精盐2克，味精2克，油适量 ， 水 。
制作流程：
【怎样做鲫鱼豆腐汤】鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒 。豆腐切块备用 。葱姜切细备用 。热锅热油，煎鱼，要小火慢煎 。一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄 。两面煎黄以后倒入2碗水 ， 加料酒，姜丝 。大火烧开 ， 汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖 。小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟 。等盐入味，停火，放入葱丝和味精即可 。

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