【2 最古老的中药--酒】
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“除风下气”主要讲的是酒对消化系统的作用 。国外的人进食肉类比较多，他们在进餐时，常会搭配开胃酒或佐餐酒，因为酒能促进脂肪和蛋白质的分解，有助于人体消化吸收 。像日本人吃鱼生，一定会喝点日本清酒，不然吃完以后 ， 总会觉得消化不了 。这就是酒有鼓动阳气的作用，它可以改善六腑气机，消除积滞 。
古人常说，“何以解忧，唯有杜康”，这不是没有道理的 。古今中外 ， 郁闷、情绪不佳的人，都喜欢叫上一帮朋友喝酒，而不是喝茶或喝果汁 。为什么呢？就是因为酒入肝经，它有舒畅肝气的作用 。因此，对于肝气郁结、郁郁寡欢的人来说 ， 喝点酒不仅可以令其肝气调达、心情舒畅，还能帮他们强心提神，消除疲劳 。
由此可见，冠心病患者或是体质虚弱、虚寒或既往有风湿痹痛情况的人，平时适量喝酒，对身体是有一定好处的 。但这个量怎么掌握？每天喝的酒中，乙醇含量不超过20 g应该是相对安全的 。当然，不同个体之间是有一定差异的 。
要避酒的人 酒性大热，热则容易耗伤阴血 。中医认为，肝藏血，少量饮酒可以舒畅肝气，但大量饮酒就会损伤肝的阴血 。就好比烧水，肝是锅，血是水，酒就是火 。用小火慢慢煮，水会受热变成开水;如果此时不熄火，继续烧，水就会继续沸腾 ， 变为水蒸汽挥发掉，最后把烧水的锅也给烧焦了 。
因此，喝酒过量 ， 首先是伤肝 。肝脏功能不好的人为何不宜饮酒？喝酒的量不好掌握是一个原因，另一个原因就是肝脏本身无法抵御酒的辛热 。锅坏了 ， 还怎么煮开水？
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