1、干豆角红烧肉好吃又简单 。
2、原料:五花肉、干豆角、葱段、姜片、炖肉料一小袋、生抽酱油、老抽酱油、糖、料酒、盐、鸡精 。
3、做法:五花肉切块放入开水中焯一小会儿,后捞出备用 。干豆角温水浸泡两个小时后洗净备用 。锅内放油、放糖,炒到糖融化后变成深鬃色,放入肉块翻炒 。放入料酒,姜片,继续翻炒一小会儿 , 然后放入生抽少许,放入老抽酱油继续翻炒,可以加水了,水面要没过肉,加入葱段和准备好的一小袋炖肉料(没炖肉料的可以放十三香少许,花椒适量,香叶3片、桂皮适量),然后扣盖中火炖制45分钟到一个小时,中间要注意是否要干锅 , 即时加水 。加水不要过多,不干锅就好 。
【豆角干怎么做好吃又简单】4、放盐 , 如果喜欢甜的再放点糖,然后放入备用的干豆角再炖15分钟,放入鸡精,翻炒出锅 。
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