如果是熬制枇杷膏 , 10斤枇杷一般放100-150克的冰糖 。如果是熬制枇杷罐头,则10斤枇杷建议放2500克左右的冰糖,也可以根据个人口味来调整冰糖的含量,比如喜欢酸口味的可以少放点 , 不喜欢吃酸的可以多放点,也可以加入蜂蜜调味 。
枇杷品种繁多,根据果肉色泽可以分为白肉类和红肉类 。白肉类如浙江余杭的软条白沙、黄岩洛阳青及江苏吴县的照种等,宜鲜食 。
【10斤枇杷放多少冰糖】红肉类比如余杭的大红袍、夹脚、宝珠等 , 红肉类耐贮藏,更适于制作罐头 。
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