1、将准备的食材切好 ， 如图所示（西红柿 洋葱 蒜头 土豆 西葫芦 红椒）
2、然后就是将牛肉切相对厚一些的片（少许酱油 ， 香醋，白糖腌制）
3、将洋葱蒜头放到热锅冷油下炒香
4、然后在将牛肉放入锅中翻炒，加入适量料酒去腥
【新疆拌面的做法】5、等待翻炒几下肉稍微变，然后加入土豆继续翻炒
6、将红椒放入翻炒 ， 接着放西红柿炒至起沙
7、这就是浇头的汁水了，调味加入盐，味精 ， 孜然（调味加入盐，味精，孜然）
8、炒菜的同时水也开 ， 放面（手工拉出来最后，懒，用粗的圆棍挂面代替一下）
9、面捞出来放入盘中，然后浇上浇头，美味的新疆拉面就OK啦

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